Functieomschrijving
Bestaande producten verbeteren De R&D Manager zorgt voor sterke, winstgevende verkoopresultaten in dezelfde winkel door te helpen bij de ontwikkeling van nieuwe producten en ingrediënten en door de kwaliteit van bestaande producten te waarborgen. Een succesvolle kandidaat heeft ervaring met het succesvol implementeren van het productontwikkelingsproces van innovatie tot commercialisatie en heeft een sterk begrip van technische documenten met het vermogen om te communiceren en problemen met de kwaliteit van ingrediënten op te lossen.
VERANTWOORDELIJKHEDEN
Past kennis en begrip toe van consumenten-, markt- en industrietrends bij het ontwikkelen van aantrekkelijke kern- en promotiemenu’s die de gasttevredenheid, het gastverkeer en de merkbekendheid verhogen en tegelijkertijd voldoen aan de financiële eisen van Nekter.
-
Beheer en los problemen op en beheer alle aspecten van de ontwikkeling van nieuwe en bestaande menu’s. Dit omvat, maar is niet beperkt tot: recepten, voedingseisen, opbrengsten, procedures in de winkel en kleinwaren.
-
Analyseer en bestudeer de concurrentie, direct en niet-direct, om ervoor te zorgen dat we op de hoogte blijven van trends in de sector en tegelijkertijd initiatieven introduceren die ons bij onze klanten en de concurrentie op de eerste plaats zetten.
-
Creëer een pijplijn van nieuwe items die zijn ontwikkeld, goedgekeurd en getest, klaar om te worden geïmplementeerd als dat nodig is.
-
Ondersteunde technisch de lokale teams voor nieuwe productontwikkeling, aanpassing en overdracht van internationale innovaties.
-
Betrokken bij de kostprijsberekening van nieuwe en bestaande producten.
-
Diepgaand marktinzicht en informatie over concurrenten in de regio.
-
De lokale teams getraind in best practices in sensorische analyse.
-
Initiëren van en actief betrokken zijn bij de ontwikkeling van nieuwe producten (NPD), waarbij advies en informatie van de afdelingen kwaliteit, verkoop, marketing en operations als input worden gebruikt.
-
Onderzoek doen naar de houdbaarheid van nieuw ontwikkelde producten om onze klanten kwaliteitsproducten te kunnen bieden.
-
Ervoor zorgen dat grondstoffen, voormengsels, verwerkingsmateriaal, verpakkingsmateriaal en eindproducten die nodig zijn voor nieuwe producten aanwezig zijn voor het uit te voeren werk.
-
Ervoor zorgen dat alle gegevens worden bijgehouden met de juiste back-ups en aan het management worden gepresenteerd.
-
Ervoor zorgen dat nieuwe producten voldoen aan de normen en QC adviseren bij het opstellen van HACCP voor nieuwe producten.
-
Speelde een leidende rol bij het opzetten en inrichten van een goede R&D-afdeling en voerde andere taken uit in overeenstemming met de verdere uitbreiding van de afdeling.
-
Controleren van auditrapporten om ervoor te zorgen dat alle grondstoffen en verpakkingsmateriaal dagelijks in balans zijn bij het openen en sluiten van de winkel om verschillen bij de maandelijkse controle te voorkomen.
